技能実習「宿泊」とは？【2026年最新】受入要件・技能検定を完全解説

📑 目次（クリックで移動）

1. 技能実習「宿泊」の基本情報
2. 宿泊職種の特徴とポイント
3. 業務内容の詳細（4分類）
4. 業務時間配分の基準
5. 技能検定の詳細
6. 受入要件
7. 技能実習の流れ
8. 特定技能への移行
9. 育成就労制度（2027年〜）
10. 送出し国
11. よくある質問（FAQ）
12. お問い合わせ

⚠️ 重要：宿泊は3号移行不可（2号まで）

技能実習「宿泊」は3号への移行ができません。最長3年間（1号1年＋2号2年）の実習となります。ただし、技能実習2号修了後は特定技能1号「宿泊」への移行が可能です。

宿泊職種の5つの特徴

1. 接客業務が中心：清掃は関連業務であり、必須業務はフロント・接客・料理提供
2. 3号移行不可：最長3年の実習だが、特定技能への移行が可能
3. 夜勤業務は禁止：技能実習生を夜勤業務に従事させることはできない
4. 日本語能力が重要：接客業務のため、一定の日本語コミュニケーション能力が必要
5. インバウンド対応：外国人旅行者への対応能力も活かせる

技能実習生は以下の業務に必ず従事する必要があります。清掃のみの実習は認められません。

① フロント業務

• チェックイン業務：宿泊者の受付、本人確認、宿泊カード記入依頼、館内説明
• チェックアウト業務：精算処理、領収書発行、忘れ物確認
• 予約管理：電話・インターネット予約の受付、予約台帳管理
• 会計業務：料金精算、釣銭管理、売上集計
• 問い合わせ対応：館内施設案内、周辺観光情報の提供

② 接客サービス業務

• お出迎え・お見送り：玄関での挨拶、荷物運搬補助
• 案内業務：客室への案内、施設説明
• クレーム対応：お客様からの苦情・要望への対応
• コンシェルジュ業務：観光案内、交通手配、各種予約代行

③ 料理・飲料提供業務（レストランサービス）

• 配膳業務：料理の運搬、提供、説明
• 下膳業務：食器の片付け、テーブルの整理
• テーブルセッティング：食器・カトラリーの配置
• 飲料サービス：ドリンクの提供、オーダー確認
• 宴会サービス：宴会場での料理提供、進行補助

④ 衛生管理業務

• 食品衛生管理：食材の衛生的な取り扱い、温度管理
• 施設衛生管理：共用部の清潔維持、消毒作業
• 感染症対策：手指消毒の徹底、マスク着用管理

必須業務と組み合わせて行う業務です。関連業務のみの実習は認められません。

① 客室清掃・整備

• ベッドメイキング：シーツ交換、枕・布団の整え
• 客室清掃：掃除機がけ、拭き掃除、ゴミ回収
• バスルーム清掃：浴室・トイレの清掃、アメニティ補充
• 備品補充：タオル、茶器、文具等の補充
• 点検確認：設備の動作確認、不具合報告

② 館内施設の準備・管理

• 宴会・会議室の準備・撤収
• 大浴場・温泉施設の清掃・管理
• リネン類の管理・交換
• 館内装飾・季節飾りの設置

• 食器洗浄・厨房清掃
• 荷物の運搬・保管
• 駐車場の案内・整理
• 館内清掃（共用部）
• ゴミの分別・廃棄
• 事務補助（コピー、ファイリング等）

各業務の10分の1以上を安全衛生業務に充てる必要があります。

技能実習計画の時間配分基準（OTIT）

注意：清掃のみ・夜勤のみの実習は認められません。

基礎級（初級）- 初歩的な知識

1. 接客・衛生管理作業の意義

• 衣食住全てを提供し利用客の生命を預かる長時間にわたる業務
• 利用客の心身ともに快適な空間を提供する業務
• 一人の利用客に対し多くのスタッフが連携する業務
• 地域・市町村・都道府県・国の観光に関与する産業
• おもてなしの意義（利用客の立場で考えた言動、個々の利用客で異なる対応）
• 守秘義務の意義

2. 接客・衛生管理作業における所作・立ち振る舞い

• 状況に応じたお辞儀の仕方
• 笑顔の作り方、待機中の立ち姿
• 歩き方、方向の指し方
• 物の預かり方・渡し方、声の出し方
• 禁止事項、クレーム対応
• 身だしなみ

3. 接客・衛生管理作業における接客用語

• 出迎え時、待機時、用件をお受けする時
• 客室ご案内時、滞在時、料飲提供時、見送り時
• 呼称、敬語（尊敬語、謙譲語、丁寧語）
• 好ましい言葉遣い、好ましくない言葉遣い

4. 接客・衛生管理作業における知識

• 出迎え（安全確認、車対応、荷物預かり、玄関周りの保守・整理、手伝いを必要とする利用客への対応）
• チェックイン（※初級では業務の概略のみ）
• 客室への案内（客室・荷物・人数確認、誘導、エレベーターの乗り降り）
• 滞在中の接客（提供品の確認、注文品の確認、荷物の預かりと返却）
• 会場準備・整備（会場の清掃と準備、テーブルセッティング、食器類の後片付け）
• 料飲提供（提供マナー、アレルギー確認、受注確認、食器片付け・洗浄）
• チェックアウト（※初級では作業の概略のみ）
• 見送り（安全確認、車対応、荷物預かり等）
• 客室及び館内清掃（※業務の概略のみ）
• 利用客の安全確保と衛生管理作業（消防設備等の使用、避難誘導、急病・事故時の対応、身だしなみ・手洗い・手消毒、嘔吐時の対応、HACCPへの対応）

5. 安全衛生

• 雇入れ時等の安全衛生教育
• 宿泊職種に必要な整理整頓
• 館内及び敷地内の安全確認
• 事故・疾病予防
• 異常時の応急措置を習得するための作業
• 労働衛生上の有害性を防止するための作業

6. 宿泊施設にある設備・器具・資材・機械等に関する知識

※ひらがな表記：基礎級の筆記試験はひらがなのみで出題されます。

専門級（2号）- 一般的な知識

基礎級の出題範囲に加え、より詳細な内容が求められます。

基礎級との主な違い

• 接客用語：荒天時・季節に応じた言葉遣い、チェックイン時・チェックアウト時の接客用語が追加
• チェックイン業務：利用客の確認、レジストレーションカード（宿帳）の記入、予約確認、精算方法確認、ルームキーを手渡し、客室変更の対応、ウォークイン（飛び込み客）の対応
• 客室への案内：館内・避難経路・周辺施設案内が追加
• 滞在中の接客：館内・周辺施設案内が追加
• チェックアウト：利用客の確認、ルームキーの預かり、精算、車の手配、周辺施設案内
• 料飲提供：精算業務が追加

※漢字にひらがな併記：専門級は漢字表記ですが、ひらがなが併記されます。

基礎級（初級）- 実技試験

1. 接客・衛生管理業務

• 利用客の送迎作業補助：到着時・出発時の送迎、手伝いを必要とする利用客への対応
• 滞在中の接客作業補助：利用客への挨拶、客室への注文品の配送・提供、荷物の預かりと返却
• 会場準備・整備作業補助：会場の清掃と準備・用具の把握、テーブルセッティング、食器類の後片付け
• 料飲提供作業補助：注文品の受付（アレルギーの有無を上司に確認）、料理の提供（手消毒を含む）、飲物の提供
• 利用客の安全確保と衛生管理作業補助：利用客の安全確保、衛生管理

2. 安全衛生業務

• 雇入れ時等の安全衛生教育を理解し、安全に作業ができること
• 宿泊職種に必要な整理整頓ができること
• 館内及び敷地内の安全確認ができること
• 事故・疾病予防ができること
• 異常時の応急措置を習得するための作業ができること
• 労働衛生上の有害性を防止するための作業ができること

専門級（2号）- 実技試験

1. 接客・衛生管理業務

• 利用客の送迎作業：到着時・出発時の送迎、手伝いを必要とする利用客への対応
• チェックイン・チェックアウト作業補助：チェックイン・チェックアウトができること
• 滞在中の接客作業：利用客への挨拶、客室への注文品の配送・提供、荷物の預かりと返却、館内・周辺施設の案内
• 会場準備・整備作業：会場の清掃と準備ならびに用具の把握、テーブルセッティング、食器類の後片付け
• 料飲提供作業：注文品の受付（アレルギーの有無を利用客に確認し、上司に報告）、料理の提供、飲物の提供、精算
• 利用客の安全確保と衛生管理作業補助：利用客の安全確保、衛生管理

2. 安全衛生業務（基礎級と同様）

基礎級と専門級の実技試験の違い

• 夜勤業務への従事禁止：技能実習生を夜勤業務に従事させることはできません
• 清掃のみの実習禁止：必須業務（フロント・接客・料理提供）への従事が必要
• 風俗営業施設での実習禁止：風営法に該当する施設での実習は不可

⚠️ 宿泊は3号移行不可

宿泊職種は技能実習3号への移行対象職種に含まれていないため、最長3年間の実習となります。ただし、技能実習2号を良好に修了した方は特定技能1号「宿泊」への移行が可能であり、さらに最長5年間の就労ができます。

特定技能では以下の5つのカテゴリーの業務に従事できます。

• フロント業務：チェックイン・アウト、予約管理、会計
• 広報・企画業務：販促企画、宣伝、イベント企画
• 接客業務：案内、コンシェルジュ、クレーム対応
• レストランサービス業務：配膳、宴会サービス
• 安全衛生その他基礎知識：衛生管理、安全管理

2027年より育成就労制度がスタート

2027年より技能実習制度は「育成就労制度」に移行予定です。育成就労制度では、宿泊分野は対象分野として引き続き外国人材の受入れが可能です。

育成就労制度の主な変更点

• 目的の明確化：「人材育成」と「人材確保」の両立
• 転籍の柔軟化：一定条件下での転籍（転職）が可能に
• 在留期間：最長3年（特定技能への移行を前提）
• 日本語要件：入国時N5以上、1年後N4以上が目標

詳細は育成就労「宿泊」分野の解説ページをご覧ください。

🇻🇳 ベトナム

• ホスピタリティ教育が充実した人材を輩出
• 勤勉で礼儀正しく、接客業に適した国民性
• 日本語学習への意欲が高い
• 観光・ホテル専門学校卒業者も多数

🇮🇩 インドネシア

• 観光産業が盛んで、接客経験者が豊富
• 温和で協調性のある国民性
• EPA（経済連携協定）での実績あり
• バリ島など観光地でのホテル勤務経験者も

Q1. 宿泊の技能実習は何年間できますか？

A. 宿泊は3号移行対象職種に含まれていないため、最長3年間（1号1年＋2号2年）です。ただし、2号修了後は特定技能1号「宿泊」に移行でき、さらに最長5年間の就労が可能です。

Q2. 清掃業務のみの実習は可能ですか？

A. いいえ、宿泊職種では清掃のみの実習は認められません。必須業務（フロント・接客・料理提供）が50%以上必要です。清掃メインの実習を希望する場合は「ビルクリーニング」職種をご検討ください。

Q3. 技能実習生に夜勤をさせることはできますか？

A. いいえ、夜勤業務への従事は禁止されています。技能実習生は日中の業務に限定されます。

Q4. どのような施設で受入れができますか？

A. 旅館業法に基づく旅館・ホテル営業の許可を受けた施設が対象です。風俗営業等に該当する施設では受入れできません。

Q5. 技能検定はどこで受験しますか？

A. 技能検定は実習施設の会議室や宴会場等で実施されます。宿泊業技能試験センターから試験監督が派遣され、実習施設側で会場を準備します。

Q6. 特定技能への移行は難しいですか？

A. 技能実習2号を良好に修了すれば、特定技能の技能試験・日本語試験が免除されます。そのため、スムーズに特定技能1号「宿泊」へ移行できます。

Q7. 日本語能力はどの程度必要ですか？

A. 接客業務が中心となるため、入国時にN4程度の日本語能力があることが望ましいです。技能実習中も継続的な日本語学習をサポートします。

Q8. インバウンド対応はできますか？

A. はい、外国人旅行者への対応にも活躍できます。技能実習生の母国語や英語でのコミュニケーション能力は、インバウンド対応の強みとなります。

日越振興協同組合にご相談ください

当組合では、ベトナム・インドネシアから宿泊業界で活躍できる優秀な人材をご紹介しています。

• ホスピタリティ教育を受けた人材の選抜
• 日本語・接客マナー教育の充実
• 入国後の継続的なサポート体制
• 技能検定対策の支援
• 特定技能への移行サポート

技能実習（1号・2号）から特定技能への継続的な人材活用をご提案します。

日越振興協同組合のウェブサイトはこちら

特定技能「宿泊」ならキャリアリンクアジア

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