技能実習「食品製造関係」受入に必要な準備・手続き・注意点

本記事では技能実習「食品製造関係職種」受入に必要な準備・手続き・注意点を解説いたします。
※ 本記事は『技能実習運用要領(出入国在留管理庁・厚生労働省)』 を参考に作成しております。

技能実習「食品製造関係職種」とは

外国人技能実習制度は、開発途上地域から来日した実習生に日本の技能・技術・知識を移転することを目的としています。

外国人に技術を移転することを目的としているので、技能実習生受け入れ前に「どのような技術を、どのようなスケジュールで移転するのか」「技能実習生がが技術を習得したことをどのように確認するのか」などの計画を立てる必要があります。

技能実習制度の詳細についてはこちらの記事をご覧ください。

外国人技能実習制度とは

✔︎ 技能実習生の受け入れに興味があるが、　制度が複雑でよくわからない ✔︎ 自社が技能実習生受入の要件を　満たしているかどうか気になる ✔︎ 技能実習生を受け入れた後に…

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技能実習「食品製造関係職種」で受け入れ、技能実習生として2年以上就労させることができるのはこちらの職種(作業)です。

※ 作業名をクリックすると、当該作業で従事可能な具体的な業務が閲覧できます。

技能実習「食品製造関係職種」受け入れの流れ

技能実習「食品製造関係職種」受け入れ時の流れは下図のようになっています。

① 監理団体(組合)へ加入
② 技能実習生の募集・採用
③技能実習計画の作成
④実習実施者届出の提出
⑤ 技能実習生受入の準備
⑥ 技能実習生の入国、就労開始
⑦ 技能実習の指導、日誌の記入
⑧ 監理団体(組合)の監査への協力
⑨ 技能検定の受験

① 監理団体(組合)へ加入

技能実習生を受け入れるために、監理団体(組合) へ加入していただきます。
弊社にご相談いただいた場合、優良な監理団体に認められている日越振興協同組合への加入が可能です。

※ 監理団体(組合) へ加入しない場合、「企業単独型技能実習」の実施が可能です。
「企業単独型技能実習」では、受け入れ・入国手続き等を会社様で行うことになります。

② 技能実習生の募集・採用

監理団体(組合)が現地送り出し機関を通じて候補者の募集を行います。
候補者が揃いましたら、現地又はオンラインで面接を行い、採用者を決定していただきます。
現地面接の際は、監理団体(組合)のスタッフが同行・ご案内致します。

採用者は日本入国までの期間、入国前日本語講習を受講し必要最低限の日本語能力獲得を目指します。
3ヶ月〜6ヶ月程度の期間学習し、日本語能力N5~N4レベルで入国する場合が多いです。

③ 技能実習計画の作成

技能実習生の受け入れが決まったら、「技能実習計画」を作成します。

どのような技術移転を目標として、どのようなスケジュールで、誰の指導の下実習を行うのか等詳細に記載する必要があります。
その他、技能実習責任者、技能実習指導員、生活指導員の選定が必要です。

技能実習計画の作成は、監理団体(組合) がサポート致します。

技能実習計画は作成後外国人技能実習機構(OTIT)へ提出します。
審査され内容に問題がなければ、認定通知書が交付されます。

④ 実習実施者届出の提出

技能実習計画が認定された後、「実習実施者届出書」を提出します。
こちらも提出先は外国人技能実習機構(OTIT) です。

⑤ 技能実習生受入の準備

技能実習生が技能実習開始後に住むための場所、備品、生活必需品等の準備をする必要があります。

住居については、以下のような要件を満たしている必要があります。

・個別の寝室 (4.5㎡以上)を確保していること
・危険な場所、騒音や振動が著しい場所等の危険な場所ではないこと
・2階以上の場合、2ヶ所以上に非常階段があること
・消化器を設置していること
・就眠時間が異なる実習生がいる場合は、寝室を別に確保すること
・食堂や炊事場を衛生的に保つこと
・トイレ、洗面所、洗濯所、浴場を設置すること... etc

生活にか係る備品は

自転車、家具、Wifi、寝具、照明器具、冷暖房器具、カーテン、冷蔵庫、洗濯機、電子レンジ、炊飯器、調理器具、食器類、掃除道具、消化器、その他当面の間の消耗品...etc

このようなものがあります。

毎月の家賃、Wifiの通信費、水道光熱費は実費を徴収することが可能です。

⑥ 技能実習生の入国、就労開始

技能実習生は入国直後の1ヶ月~2ヶ月間、入国後日本語講習を受講する必要があります。
※ この期間はまだ就労させることができませんのでご注意ください。

また、技能実習生は入国後講習中就労することができませんので、実習実施者(受け入れ企業) 又は監理団体(組合) が手当を支給する必要があります。

入国後講習修了後、実習実施者(受け入れ企業) にて就労を開始します。
技能実習計画に沿った技能実習を行ってください。

⑦ 技能実習の指導、日誌の記入

技能実習生の就労が開始した後は、技能実習計画に沿った技能実習の指導、認定計画の履行状況に係る管理簿・技能実習日誌の記入が必要です。

この他にも、

・技能実習生の管理簿
・技能実習生の履歴書
・雇用契約書及び雇用条件書
・技能実習生の待遇にかかる記載のある書類

このような書類を備え付けておくことが必要になります。

⑧ 監理団体(組合)の監査への協力

監理団体(組合) は、実習実施者(受け入れ企業)が適切に技能実習を行なっているか定期的に訪問し、監査します。

監査の際、備え付け書類の確認や技能実習日誌の内容確認、実地にて技能実習の確認、技能実習生との面談等を行いますので、ご協力をお願い致します。

当然のことながら、技能実習生も日本人と同様に労働に関する法令の適用を受け、保護されています。
労働基準関係法令、技能実習法令、男女雇用機会均等法など、法令を遵守した技能実習の実施をお願い致します。

⑨ 技能検定の受験

技能実習は、技能検定/技能実習評価試験の合格を目標としています。
食品製造関係職種では、入国後1年以内に食品製造技能評価試験(初級) の受験が必須となっています。
技能実習2号への移行をする場合は、学科・実技の両方に合格が必要です。

▶︎ 缶詰巻締　技能実習評価試験案内
▶︎ 食鳥処理加工業　技能評価試験案内
▶︎ 水産加工食品製造業　技能評価試験案内
▶︎ 牛豚食肉処理加工業 技能評価試験案内
▶︎ 惣菜製造業　技能評価試験案内
▶︎ 農産物漬物製造業　技能評価試験案内
▶︎ 医療・福祉施設給食製造　技能評価試験

技能実習2号修了前には、食品製造技能評価試験(専門級)
技能実習3号修了前には、食品製造技能評価試験(上級) の受験が必要です。

技能実習2号から3号へ移行するためには食品製造技能評価試験(専門級) 実技試験の合格が必須です。

技能実習「食品製造関係職種」の受け入れ要件

技能実習「食品製造関係職種」の外国人人材を受け入れる事業所は、下記の要件を満たしている必要があります。

① 実習実施者(受け入れ企業)について

・技能実習生やその家族に対し、違約金等の徴収をしていないこと。

・技能実習責任者、技能実習指導員、生活指導員を選任すること。

・監理団体による実習監理を受けること。

・技能実習生に対し、日本人と同等の報酬を支払うこと。

・4年以上受け入れる場合は、優良要件に適合すること。

・技能実習生の受け入れ可能人数枠を超えないこと。

② 技能実習の内容について

・技能実習生の母国での習得が困難な技術であること。

・単純作業ではないこと。

・実習実施者(受け入れ企業) で通常に行われている業務であること。

・2年以上受け入れる場合は、移行対象職種・作業に該当すること。

技能実習「食品製造関係職種」受け入れの注意点

技能実習制度では、技能実習生の受け入れ可能な期間や人数が定められています。

① 技能実習の期間

技能実習生は最大5年間日本で実習をすることができますが、
1号 → 2号 → 3号 へと在留資格を変更するために要件をクリアしなければなりません。

技能実習1号から2号へ、2号から3号へ移行する際は
それぞれの段階に応じた技能検定の受験と合格が必要です。

加えて、1号から2号へ移行するためには、技能実習生の従事する作業内容が「移行対象職種・作業」に該当している必要があります。

2号から3号へ移行するためには、実習実施者と監理団体が優良要件に適合している必要があります。

② 受け入れ可能な人数枠

技能実習生の受け入れ人数には制限があります。
受け入れ可能な人数枠は、受け入れ方式や技能実習の段階、実習実施者の状況等によって異なります。

通常、技能実習1号の受け入れは下記の【基本人数枠】が適用されます。

【基本人数枠】

技能実習2号の受け入れの際は、基本人数枠の2倍の人数が受け入れ可能です。

さらに、実習実施者が優良要件に適合している場合、さらに多くの人数を受け入れることができます。

技能実習「食品製造関係職種」の必要書類

最後に、技能実習生を受け入れる際に提出が必要な書類と提出先についてご説明します。

① 技能実習計画

技能実習「食品製造関係職種」を受け入れる際に外国人技能実習機構へ提出する書類の一覧です。

② 在留資格認定証明書交付申請

技能実習「食品製造関係職種」を受け入れる際に出入国在留管理庁へ提出する書類の一覧です。

外国人人材の受け入れに関心のある方はお気軽にお問い合わせください。

043-306-1307（キャリアリンクアジア）
043-356-3215（日越振興協同組合）
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